Namenjena je za fermentaciju vina, sprečava dodir vina sa vazduhom u procesu vrenja. Punjenje vrenjače sa malo vode čini da se ona ponaša kao neka vrsta sifona, držeći pivo ili vino van domašaja spoljnog vazduha. Ne postoji mogućnost ulaska bakterija od spolja, ali zbog povišenog pritiska, ugljen dioksid koji se stvara tokom fermentacije je u mogućnosti da napusti vrenjaču. Za zapremine fermentera od 50 l i više, neophodno je koristiti cilindričnu vrenjaču. Voda u vrenjači može da isparava pa je neophodno redovno proveravanje i dolivanje. Koristi se za posude od 300 l do 1000 l, i ima prečnik Ø 120 mm